钙是牛奶3倍，一明目，二强骨，三增免疫，鲜嫩营养正当季，春天遇到别错过！要说春天最具代表性的野菜那一定是有着“春天第一鲜”美誉的荠菜，荠菜不仅口感鲜美，营养也非常丰富，是春季的“天然营养宝库”。
《本草纲目》中称荠菜为“护生草”，荠菜的钙含量极高，为294毫克/100克，是牛奶（约104毫克/100克）的近3倍，且䓍本含量低（仅29毫克/100克），钙吸收率比菠菜高近3倍，除了钙高外，荠菜还含有丰富的维生素K和胡萝卜素等营养元素，有强健骨骼，保护视力，增强免疫力等作用，春季正是荠菜最为鲜嫩的时候，做法也多样，不论是炒着吃，做馅，煮汤，都受人喜欢，分享荠菜的4种家常做法，一起来看看吧！
荠菜炒饭展开剩余72%【材料】：荠菜200克，米饭1碗，盐适量，油适量
【做法】：1、荠菜去掉根部，摘洗干净后用清水洗净，放入开水中焯水30秒捞出过凉水，焯水的时候可以水里加1小勺盐和几滴油，这样可以使荠菜的颜色保持翠绿。
2、把过凉的荠菜捞出，挤干水分，切碎。
3、锅中热油，放入切好的荠菜翻炒均匀，放入米饭，一起炒匀，让米饭都裹上荠菜，加适量盐调味，炒匀即可出锅。
荠菜虾仁豆腐羹【材料】：内酯豆腐1盒，荠菜100克，大虾6个，盐适量，料酒1小勺，胡椒粉适量，油适量
【做法】：1、荠菜摘洗干净，放开水中焯水后捞出过凉，挤干水分后切碎。
2、大虾去掉虾壳，虾线洗净后加料酒，胡椒粉，盐和淀粉抓匀后腌制10分钟。
3、内酯豆腐去掉包装，切小丁，放开水中汆下水，捞出沥干水分。
4、锅中热油，放入虾仁煸炒至变色，加入适量水，放入豆腐丁煮开后放入荠菜碎，翻拌均匀，加适量盐调味，淋入少许水淀粉煮开即可。
荠菜春笋炒肉丝【材料】：荠菜100克，春笋1个，里脊肉100克，盐适量，糖少许，油适量，姜
【做法】：1、里脊肉洗净切成丝，加料酒，盐，少许淀粉抓捏均匀，腌制10分钟，春笋去壳洗净切丝，荠菜摘去老叶和根部，清洗干净，放开水中焯水捞出过凉，焯水时可加点盐，挤干水分切碎。
2、锅中热油，放入肉丝煸炒至变色后盛出。
3、锅中再倒少许油，放入笋丝煸炒一下，加少许盐和糖炒匀后放入荠菜和肉丝，一起翻炒均匀即可出锅。
荠菜响铃卷【材料】：荠菜200克，豆干3块，豆腐衣1包，盐，生抽，油
【做法】：1、荠菜处理干净，放清水中多漂洗几次，清洗干净，放开水中焯下水后捞出切碎，豆干洗净切成细丝。
2、把处理好的荠菜，豆干一起放入碗中，加盐，生抽，少许香油一起翻拌均匀。
3、取一张豆腐衣，放上荠菜香干，像包春卷一样卷起来包好。
4、锅中热油，放入响铃卷期货公司配资，煎至呈金黄色，即可出锅享用。
想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请关注乐食记， 每天和你一起分享用最简单的食材，烹饪最合胃口的家常美食，您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！发布于：浙江省保利配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
- 上一篇：炒股配资学习 南昌特色夜宵店推荐 地道小龙虾烧烤首选
- 下一篇：没有了
相关文章
热点资讯
